Relieves de las mesas de Tudmir: Ensalada murciana

agosto 30, 2018 cantonioluis 0

Atún, cebolla, tomate, oliva y huevo duro. Estos ingredientes componen una de las ensaladas por excelencia de una tierra en la que el reino vegetal se impone sobre todo lo demás. Si a eso le sumamos las cálidas temperaturas que suelen acompañarnos durante gran parte del año, esta refrescante ensalada […]

7  impactantes iglesias de la Diócesis de Cartagena

agosto 17, 2018 cantonioluis 0

Tradicionalmente se ha asociado a Cartagena el inicio de la predicación del Apóstol Santiago en la Hispania romana, documentándose la existencia del Obispo de Eliocroca en el siglo IV en el Concilio de Elvira y de un Obispo de Cartagena en el siglo VI en el Concilio de Tarragona. Ya […]

Relieves de las mesas de Tudmir: Conejo al ajo cabañil

agosto 16, 2018 cantonioluis 0

Ajo, sal, aceite y vinagre. Estos simples ingredientes emulsionan para crear una de las salsas más codiciadas del Sureste Peninsular. Y no es de extrañar, su característico sabor campestre se convierte en un muy recomendable condimento para carnes y guarniciones. Tal es la fama de esta salsa que una conocida […]

Relieves de las mesas de Tudmir: Marinera

agosto 2, 2018 cantonioluis 0

Una anchoa en salmuera sobre una generosa capa de ensaladilla que a su vez reposa sobre una crujiente rosquilla. Estos tres simples pero irremplazables componentes dan forma a una tapa que representa como pocas a la gastronomía murciana. La marinera ha hecho todo un rito de su elaboración y consumo […]